Advanced Materials:用于实时可视化监控食品质量的荧光金属有机框架

浙江工业大学汪晶,黄亮与德州大学圣安东尼奥分校陈邦林教授采用合成后修饰,将异硫氰酸荧光素(FITC)分子接枝到镧系MOF(EuMOF)上,成功合成了EuMOF-FITC。并以色差值和生物胺指数范围评价EuMOF-FITC在食品新鲜度监测中的可视化效果。与现存探针相比,EuMOF-FITC最适合于食品新鲜度的视觉监测。此外,还基于EuMOF-FITC建立了食品质量现场检测智能可视化系统。